21ª  MOSTRA GASTRONÒMICA DE LES GARRIGUES



      Del 31 d’Octubre al 13 de Desembre de 2015



 

                   RELACIÓ DE RESTAURANTS



 

RESTAURANT HOSTAL BENET

les borges blanques

tf.  973.142 318

 

RESTAURANT LA PLACETA

arbeca

tf. 695 813 297

 

RESTAURANT PANÉ

arbeca

tf.  973 160 260

 

RESTAURANT ERIGARD

les borges blanques

tf. 973 140 082

 

RESTAURANT MASIA LES GARRIGUES

les borges blanques

tf. 973 141 033

 

RESTAURANT L’ESTRELLA DE MASIA SALAT

les borges blanques

tf. 973 143 274

 

RESTAURANT ELS FOGONS DE LA CARME

cervià de les garrigues

tf. 686 410 468

 

RESTAURANT EL CASTELL

la floresta

tf. 973 140 238

 

RESTAURANT LES GARRIGUES

la granadella

tf.  973 133223

 

 

RESTAURANT LA GARBINADA

granyena de les garrigues

tf. 973 136 275

 

RESTAURANT MIRAVALL

juneda

tf. 973 150 650

 

RESTAURANT EL SINDICAT DE TARRÉS

tarrés

tf. 973 175 676


PRIMERA GRAN CALÇOTADA 

 

CAFETERÍA MEMPHIS


22 de febrero de 2015



 

 

 

 

CARRER INDUSTRIA, 10 

25400 LES BORGES BLANQUES  --  LES GARRIGUES

 

TELÉFONO  RESERVES   973 989716  --  679165333

 

memphis.borges@hotmail.com

 

www.memphisborges.com

 

 

 

MENÚ DE LA CALÇOTADA

 

 

CALÇOTS AMB SALSA DE CALÇOTS

 

GRAELLADA DE CARN A LA BRASA

Ó

CARGOLS A LA GORMANTA

 

CREMA CATALANA

 

VINS CAMPO NUEVO DENOMINACIÓ D¡ORIGEN PROTEGIDA NAVARRA (Ull de llebre) (tempranillo)

 

Preu  21 euros

 

TELÉFONOS DE RESERVA  973 989716  /  679  165333

Correu  memphis.borges@hotmail.com

 

 

 

Un dels secrets de la cocció dels calçots es fer-ho amb foc amb molta flama i a poder ser amb sarments de vinya.

 

 Els calçots es serveixen a taula en una teula ja que la seva forma semicilindrica no els esbarria i mantenen la temperatura. És imprescindible servir-los amb la seva salsa (especial per a calçots).

A part de que "cada maestrillo tiene su librillo" la salsa de calçots és una derivada del conegut romesco tarragoní. Porta, cada cuiner te el seu secret, alls, ametlles, avellanes, nyores, bitxo, tomates escalibades, oli del bo i sal, mes o menys és clar, al gust.

Un cop ben remenda la salsa de calçots no pot faltar com a acompanyant de aquests ceballots. És imprescindible.

Carn de diferents procedències (Xai, tossino, embutits ...) a la brassa són el segon plat ideal per a la calçotada.

 Els cargols a la "gormanta" són molt típics a les comarques lleidatanes. Están cuinats amb la seva salsa un xic picants i molt saborosos.

S'acostuma a acabar l'àpat amb un dels postres més coneguts de tota Catalunya. La crema catalana.